Confeção de pão em forno tradicional e degustação de produtos regionais

25,00

Todas as famílias de Manteigas coziam regularmente o pão no forno comunitário, pão esse que nas semanas seguintes servia para “matar a fome” às numerosas famílias que cada lar albergava. Ao pão juntava-se o queijo, o presunto e por vezes o chouriço, e era assim que muitos Manteiguenses sobreviviam.

Nesta experiência, pretendemos reviver esses tempos, participando na confeção do pão, e depois degustando-o acompanhado de vários queijos (cabra, ovelha e mistura), presunto e chouriço, acompanhado de um vinho da região.

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Descrição

Mínimo: 2 participantes

Duração: 2 horas

O centeio a par do milho, da batata, da feijoca, do porco e seus derivados e do queijo constituíram durante muitos anos a fonte de subsistência da população de Manteigas.

No verão, um elevado número de Manteiguenses subia as montanhas e deslocava-se primeiro com os rebanhos e depois para poderem ceifar o centeio.

O centeio, depois de retirado da espiga, era guardado, moído e servia de base para o fabrico do pão centeio (conjuntamente com o milho).

Todas as famílias de Manteigas coziam regularmente o pão no forno comunitário, pão esse que nas semanas seguintes servia para “matar a fome” às numerosas famílias que cada lar albergava. Ao pão juntava-se o queijo, o presunto e por vezes o chouriço, e era assim que muitos Manteiguenses sobreviviam.

Nesta experiência, pretendemos reviver esses tempos, participando na confeção do pão, e depois degustando-o acompanhado de vários queijos (cabra, ovelha e mistura), presunto e chouriço, acompanhado de um vinho da região.

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